飲茶時 選擇茶點的原則與搭配

2019-08-27 14:40:22來源:普洱茶吧網閱讀: 收藏
伴隨著飲茶之風興起,飲茶的同時如何搭配“茶點”,成為人們普遍關心的問題。就好像飲酒必有佐酒之物,飲茶也必須佐以點心。這種風氣在唐朝就已形成。據史料記載,唐代佐茶點很豐富,一些現在想不到能與茶結緣的食物都成為了唐人的佐茶點心。比如粽子、餛飩、餃子、餡餅、大餅,乃至烤羊肉,另外還有水果。
飲茶時 選擇茶點的原則與搭配
時至今日,隨著生活節奏加快,許多人將飲茶當成了解渴的手段,工業化的飲料亦大行其道,令一些持傳統觀念的人們不禁大搖其頭。愛茶的人們也基本只在茶、器、水三者上做文章,對于飲茶需伴茶點,多數人已置腦后。
飲茶時 選擇茶點的原則與搭配
飲茶沒有配茶點,猶如中國茶文化缺失了一半,所幸一些地方的人們還在堅持傳統。例如廣東人飲早茶仍是堅持“一盅兩件”,也就是一杯茶,兩樣佐茶點心。土生土長的福建人喝功夫茶,仍是要佐以點心,比如豆茸餅、椰餅、綠豆糕等。其他地方也有一些人堅持著。首先在茶樓中將茶點文化恢復起來,北京老舍茶館也在努力恢復“原味”。過去北京人上茶館,除了一杯清茶,桌上肯定還要有幾樣佐茶點心。
飲茶時 選擇茶點的原則與搭配
選擇茶點的基本原則
茶點的選擇,可以說既是一門技術,也是一門藝術,它需要對茶性了解,還需要對食物性狀深刻領會,但掌握一些原則,具體選擇時就變得相對容易。
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