外形好看的茶餅就是好茶嗎?

2019-10-27 11:58:14來源:普洱茶吧網閱讀: 收藏
目前普洱茶一般都是緊壓茶的形式,大部分是茶餅,茶餅一般是357克,也有400克、500克或者100克、200克等不同規格,還有磚茶、沱茶,這些相對較少,茶友買來收藏和品飲的基本是茶餅,評價一款普洱茶我們首先看到的是外觀,茶餅表面的樣子,然后再開始撬茶品嘗,口感,香氣等因素。


 
茶餅的表面直接面對著消費者,因此這個是非常重要的,評價茶的外觀形狀通常從四個方面來判斷:條索、整碎、凈度、色澤。其中,“整碎”主要取決于茶葉是否完整均勻;“凈度”主要取決于茶葉中是否含有雜質;“色澤”是指茶的顏色以及是否是有光澤的。優質的普洱茶應該是餅茶周正,條索肥壯、緊結有度,茶毫顯露的。詳情如下:普洱茶的條索外形可分為緊結、較緊結、尚緊結、泡松四種。顧名思義,這主要是衡量茶葉緊結度的一個標準。

 
茶葉條索的松緊程度不同。主要原因來自制做過程中的殺青和揉捻。殺青和揉捻的程度是不同的溫度、力度和時間影響。如今,許多制茶技術具有“做形”的說法,這使得散茶的形狀和結構更加美觀。然而,這種做法也間接地使普洱茶的味道各有不同。

 
“緊結肥大”是指:緊結型,浸泡后葉片膨大,多指云南大葉種曬青茶。這導致了很多人對古樹普洱茶產生誤解,則認為葉子很厚實,就一定是古樹茶。事實上,這有點盲目了,如果你從未真正看過古樹茶卻道途聽說下此定論,那你就大錯特錯了,因為古樹茶單單靠外形來判斷是遠遠不夠的。

 
普洱茶的外觀好看不能當做好茶的唯一標準,還有從原料,口感和制作工藝來綜合判定,外觀好看可以當做一個參考維度,但不是辨別古樹茶的標準,是不是好茶得從多方面結合。

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