普洱茶的“粘稠度”是什么,怎么能喝出來嗎?

2019-09-30 16:21:54來源:普洱茶吧網閱讀: 收藏
同樣是普洱茶,喝在口中的感覺卻大有不同,有的平平淡淡,有的一口就能讓人精神一振。這只是回甘生津在起作用嗎?


 
一款口感不錯的茶,是會通過很多方面來體現,比如鮮爽度、飽滿度、收斂性和協調度等。今天,我們從另一個至關重要的方面——“粘稠度”,來看一款茶湯的表現。
 

 
粘稠本身的意思是指濃厚而帶粘性,喝米湯的時候就會有這樣的感覺。對于普洱茶來說,粘稠度反映的是茶葉的水溶性物質是否豐富,包括茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質等這些成分。

 
還有一種“粘稠度”的解釋,是在口腔里的豐富度和的質感。優質的普洱新茶,在入口后如果齒頰生香,生津回甘迅速,層次鮮明口感豐富,那么也可以說這款茶的粘稠度較高。就如很多來自優質產區的普洱茶,具備良好的粘稠度,在口腔里的豐富度與質感明顯,讓經驗豐富的茶人憑借著口感與香氣,就大致辨認出茶葉的產區!


 
- 什么樣的普洱茶會有粘稠感?-
 
茶湯是否粘稠,入口就可以立馬感受到。一般喝熟茶的粘稠度感覺要比生茶更明顯,但其實無論生茶還是熟茶,都會表現出粘稠感。粘稠感不是只存在于老茶里,有些普洱在新茶階段就具備較高的粘稠度。

 
正如上文所說,粘稠度取決于茶葉中水溶性物質的含量。而在所有的云南大葉種中,上百年的古樹茶無疑是內含物質最為豐富的。優質的古樹春茶原料,輔以精良的工藝制作出的普洱茶,會呈現出很好的粘稠度。
茶吧微信公眾平臺

茶吧微信公眾號

茶吧微信公眾平臺

茶吧論壇手機APP

合买双色球中大奖 平特一肖怎么买 天天乐棋牌游戏官网? 2020年七乐彩开奖结果 辽宁11选5开奖走势图 2019意甲赛程表 新天地棋牌游戏? 炒股软件哪个好个好 十一选五任五平刷盈利 江西快三登录 国外网站邮箱